Форель – источник витаминов (А, D, B12) и незаменимых аминокислот. Мясо копченой форели является поистине превосходным продуктом, который несет в себе пользу для здоровья человека. Обусловлено это составом форели, в которой содержится немало важных веществ. Основное преимущество рыбы заключается в высоком содержании уникальных природных веществ – жирных кислот омега-3. Жирные кислоты просто необходимы для работы нервной системы и мозга. Также омега-3 нормализует уровень холестерина в крови и делает сосуды крепкими и эластичными. Теша - это брюшки или точнее крайняя жирная часть брюшка рыбы. Многие люди считают эту часть «лакомым кусочком» среди всех остальных частей рыбы.