Как свежее мясо, так и сушеное, содержит большое количество белка, а по содержанию йода и селена минтай превосходит многие другие породы рыб. Также в нем много цинка, магния, серы, калия, фосфора и натрия, других микроэлементов, необходимых нашему организму. В минтае много витаминов – витамины А, С, хорошо представлена вся группа В.
Срок годности и условия хранения: При температуре хранения не выше -18 не более 9 месяцев При температуре хранения от -8 до 0 не более 3-х месяцев